概況

趵突泉位于濟南趵突泉公園濼源堂之前，居濟南"七十二名泉"之首，被譽為"天下第一泉"，趵突泉是最早見于古代文獻的濟南名泉。2002年，有專家根據(jù)河南安陽出土的甲骨文考證，趵突泉有文字記載的歷史，可上溯至我國的商代，長達3543年。趵突泉是古濼水之源，古時稱"濼"，宋代曾鞏為其定名為"趵突泉"。亦有"檻泉"、"娥英水"、"溫泉"、"瀑流水"、"三股水"等名。所謂"趵突"，即跳躍奔突之意，反映了趵突泉三窟迸發(fā)，噴涌不息的特點。

北魏酈道元《水經(jīng)注》載：“泉源上奮，水涌若輪，“觱涌三窟，突出雪濤數(shù)尺，聲如隱雷。”金代詩人元好問描繪為“且向波間看玉塔”，元代著名畫家、詩人趙孟頫比之為“平地涌出白玉壺”，清代詩人何紹基喻之為“萬斛珠璣盡倒飛”，清朝劉鶚《老殘游記》載：“三股大泉，從池底冒出，翻上水面有二、三尺高”，《歷城縣志》中對趵突泉的描繪最為詳盡：“平地泉源觱沸，三窟突起，雪濤數(shù)尺，聲如隱雷，冬夏如一”。著名文學家蒲松齡則認為趵突泉是“海內之名泉第一，齊門之勝地無雙”。

趵突泉水從地下石灰?guī)r溶洞中涌出，其最大涌量達到24萬立方米/日，出露標高可達26.49米。水清澈見底，水質清醇甘洌，含菌量極低，經(jīng)化驗，符合國家飲用水標準，是理想的天然飲用水，可以直接飲用。"趵突騰空"為明清時濟南八景之首。

泉水一年四季恒定在攝氏18度左右，嚴冬，水面上水氣裊裊，像一層薄薄的煙霧，一邊是泉池幽深，波光粼粼 ，一邊是樓閣彩繪，雕梁畫棟，構成了一幅奇妙的人間仙境，當?shù)厝朔Q之為“云蒸霧潤”。趵突泉水清澈透明，味道甘美，是十分理想的飲用水。相傳乾隆皇帝下江南，出京時帶的是北京玉泉水，到濟南品嘗了趵突泉水后 ，便立即改帶趵突泉水，并封趵突泉為"天下第一泉"。泉在一泓方池之中，北臨濼源堂，西傍觀瀾亭，東架來鶴橋，南有長廊圍合，景致極佳。泉池中放養(yǎng)金魚，大者長逾三尺。泉東側隔來鶴橋有望鶴亭茶社，專為游人提供用趵突泉水沏的香茶。

開放時間

6.30 -18.00

地址

山東省濟南趵突泉南路1號

美食

濟南是個古老的城市，地處南北要沖，商業(yè)發(fā)達，民俗講究飲食。《濟南府志·民俗》稱：“惟濟南水陸輻輳，商賈相通，倡優(yōu)游食頗多。”又有“大明湖之蒲菜、茭白、蓮藕之美蔬”，“黃河之鯉、南陽之蟹且入食譜”，章丘大蔥遠近馳名，“尤為山東人特別嗜好品”。豐富的物產(chǎn)，是形成獨特風味的優(yōu)裕條件。

　　關于濟南飲食的記載，不僅歷代名人的贊譽之辭可隨手拈來，就是專涉烹飪技法的論述也不勝枚舉。王士禎的《食憲鴻秘》是烹飪專著，其中的“卷煎”、“炒腰花”、“油旋”、“提清汁法”……，至今仍然是濟南的名菜名點和烹飪術。清同治年間山東巡撫丁寶禎，任用濟南名廚周進臣、劉桂祥為家廚，二人用爆炒之法作的“炒雞丁”，深合丁寶禎的口味，在他調任四川總督后，引進四川，以此宴客，被賓客稱譽曰“宮寶雞丁”。此菜在清末轟動國內，可見濟南菜烹飪術影響之大。

　　清光緒年間九華樓創(chuàng)制的“九轉大腸”，使紅燒菜發(fā)展到新的高度。名揚中外的“烤鴨”，最后的調料和吃法——大蔥、甜面醬卷荷葉餅，就完全是受濟南食風的影響，三百余年來一直譽滿中外。再如蒲松齡稱譽過的“拔絲菜”，以及“黃燜”、“芫爆”、“清炸”、“鍋塌”等高超的技法，都極大地豐富了中國烹飪的寶庫。

　　濟南的用湯，可以追溯到一千四百年前“捶牛羊骨令碎，熟煮，去汁；掠去浮末，停之使清”（《齊民要術》）的制湯法；后來王士禎記述的“提請汁法”，則是用蝦肉泥入湯中提清制湯了。直到今天的吊輕湯法：用雞、鴨、豬肘子煮湯，用雞脯肉泥及雞腿肉泥入湯中澄清，撈出肉渣。此湯尾殊鮮，是烹調中用于提鮮的原料，也是制作湯菜的主料。

　　濟南菜還受到孔子“食不厭精”的影響，制作細膩，講究刀工、火候、調味，對菜肴的色香味形都有嚴格的要求。經(jīng)歷了漫長的發(fā)展歷程，濟南菜的品種多達千種以上，加上風味小吃，數(shù)量蔚為大觀。

　　現(xiàn)今，濟南菜受其他地方菜的影響及人們口味變化的要求，從菜式、原料、口味上都發(fā)生了一些變化。總體講，菜品日趨精細，選料更加廣泛，口味日趨多樣，菜肴更新速度不斷加快，新品名品日益涌現(xiàn)。

交通

公交車

濟南市區(qū)有公共電、汽車二十多條線路。旅客出火車站可乘11路汽車到達趵突泉、黑虎泉、大明湖公園和泉城路商業(yè)中心等處。火車站有9路和14路公共汽車通濟南飛機場。還有夜宵車線路兩條，一條為東西線：榮軍醫(yī)院－工人醫(yī)院；另一條為南北線：洛口－二七新村。最后一班夜宵車發(fā)車時間為午夜一點。

出租車

起步價7.5元/3公里，3公里后1.5/公里，(夜間1.75/公里)，6公里后2.25/公里，(夜間2.5/公里)，時速低于12公里/小時或停車的時候即進入等待時間，累計等待5分鐘加收1元！每次乘車加收0.5元燃油附加。

購物

　購物是旅行中的一大樂趣,游濟南欣賞美景之余，您還可購到不少稱心如意的精品，濟南有很多土特產(chǎn)品和旅游工藝品，深受國外游客的喜愛。作為省府，濟南匯集了山東全省各地特產(chǎn)無數(shù)。或在著名商廈，或在特色商店，或甚至在集貿(mào)市場地攤，您都可以購到稱心的土特產(chǎn)品或各種工藝精品，即使不買看看也是樂事。

土特產(chǎn)品

　　濟南名特產(chǎn)有羽毛畫、面塑、銹花等。中藥阿膠尤為著稱于世。

　　著名干鮮果品有煙臺蘋果、萊陽梨、肥城佛桃、茌平烏棗、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、郯城栗子、泰安核桃、菏澤耿餅(柿餅)等,毛皮有寒羊皮、猾子皮等,水產(chǎn)有帶魚、小黃魚、鮐魚、對蝦、毛蝦、海帶、海參、鮑魚、扇貝海珍品等。還有香料玫魂花,藥材丹皮、金銀花等。

土特產(chǎn)品　 　旅游工藝品

購物場所

泉城路、大觀園附近、人民商場附近、南門附近都是濟南較大的商業(yè)區(qū)。泉城路上商店密集，有全市最大的購物中心之一——貴和購物中心、濟南百貨大樓以及全市最大的新華書店和各種世界名牌專賣店。

　　英雄山文化市場位于市中區(qū)馬鞍山路46號市果品公司院內，占地面積25000平方米。主要經(jīng)營圖書、掛歷、古玩、字畫、奇石根雕、花鳥魚蟲等八大類35000多個品種，日均客流量8000人以上。

　　洛口服裝市場分布在小清河以北、鐵路橋以南沿濟洛路兩側的區(qū)域內。占地面積11萬平方米，是集服裝加工、銷售、各種配套服務于一體的服裝市場。

　　濟南市旅游局還專門為海內外游客指定購物中心和旅游定點商店，那里購物環(huán)境好，從國產(chǎn)到進口的化妝品、日用品、服裝、電器到食品及自選商場等，貨物一應俱全。在商店中各種工藝美術品、文物及濟南特產(chǎn)都有銷售。

購物商場、商廈一覽表

購物商場 地址 電話
濟鋼商業(yè)大樓 濟南市工業(yè)北路21號 8983112
濟南華聯(lián)商廈 濟南市經(jīng)二路571號 7934314
貴和購物中心 濟南市歷下區(qū)天地壇街1號 6028888
大觀園商場 經(jīng)四緯二路大觀園商場內49號 6050365
山東華聯(lián)商廈 濟南市英雄山路15號 2062752
濟南人民商場 經(jīng)四路13號
濟南世界購物廣場 濟兗路165號
山東銀座商城 濼源大街66號
山東絲綢展銷大樓 經(jīng)四路永慶街2號
濟南市萬紫巷商場 萬紫巷東街51號
濟南百旺商城 馬鞍山路17號
濟南國際貿(mào)易大廈 北園路451號
濟南洛口商城 濟兗路87號