美食

“要吃海鮮到湛江”，湛江海產(chǎn)品之豐富聞名遐邇，其新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉，各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有大量供應(yīng)，在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜，因而，湛江是人們品嘗海鮮、購買海產(chǎn)品的理想之地。

對(duì)蝦
　　湛江市沿海盛產(chǎn)對(duì)蝦，歷來為全省有名的對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)一般2000多噸，以墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦最多。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產(chǎn)區(qū)，其中有龍營(yíng)、雷高、企水、南三等4個(gè)萬畝蝦場(chǎng)。品嘗對(duì)蝦以天然海產(chǎn)者為佳，其肉嫩特別味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。

龍蝦
　　主產(chǎn)于硇洲島東南海域，該島譚井村家家捉龍蝦，有“龍蝦之鄉(xiāng)”之稱。在硇洲島及市內(nèi)高級(jí)酒店可吃到鮮龍蝦。硇洲島制的龍蝦標(biāo)本亦是很有特色的工藝品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。

蟹
　　湛江市內(nèi)沿海各地均有出產(chǎn)，主要有青蟹、膏蟹、花蟹。優(yōu)質(zhì)青蟹稱膏蟹，其中東海民安和吳川芷寮所產(chǎn)膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名，近年來膏蟹已成為名貴的出口海產(chǎn)品，酒家、市內(nèi)各大市場(chǎng)均有出售。花蟹則物美價(jià)廉，一般人士均可品嘗到。

海蜇
　　為高蛋白海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在日本等國(guó)際市場(chǎng)很受歡迎。品種有紅蜇、梅花蜇等，尤以紅蜇質(zhì)優(yōu)，其味美色佳，脆口，別有風(fēng)味，百吃不厭。一般年產(chǎn)數(shù)百噸，近年來已大批加工腌制出口。海蜇涼拌是本地名菜。

鰳魚
　　湛江市著名高級(jí)海魚，肉鮮味美。清蒸活鰳魚是高級(jí)名菜。

黃花魚
　　為湛江市漁區(qū)特產(chǎn)，硇洲島、徐聞縣東部沿海，雷州沿海為主要產(chǎn)區(qū)。黃花咸魚為省港地區(qū)及酒席上珍品。

花鱔
　　沿海均有出產(chǎn)，近年亦有人工養(yǎng)殖。各市場(chǎng)及酒店均有出售，價(jià)廉物美。清蒸活花鱔和燒烤花鱔串為當(dāng)?shù)孛恕?br>
海參
　　湛江市很有名氣的水產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量甚高，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。炒海參是湛江市名菜。

東風(fēng)螺
　　為貝類海產(chǎn)品，形似田螺，其吃法亦似廣州人吃田螺，爆炒東風(fēng)螺是當(dāng)?shù)孛恕?br>
江瑤柱
　　高級(jí)海產(chǎn)品，盛產(chǎn)于遂溪及郊區(qū)等地，高級(jí)賓館可品嘗鮮江瑤柱。

　 在湛江海濱賓館可品嘗到廚師為您心制作的上述各類生鮮海產(chǎn)品，價(jià)格也較相宜。如欲作為禮品，可適當(dāng)?shù)馁I一些干海貨，諸如：蝦米、干貝、干蠔、海參、紅魚等都是湛江有名的海產(chǎn)。購買時(shí)可到市區(qū)一些較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（東風(fēng)、工農(nóng)、民享等），這些地方管理相對(duì)較好，種類也相對(duì)較豐富，而且可以講價(jià)；）！